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夏至???一夜生陰夏九來
2019-06-17 07:29:14   來源:新消息報

  夏至,二十四節氣中的第十個節氣。每年的6月21日或 22日,太陽到達黃經90度時,為夏至日。“至”是“極”的意思,夏至也叫“日長至”。這一天,太陽直射地面的位置到達一年的最北端,幾乎直射北回歸線,整個北半球迎來了白晝最長的一天。

  農田管理不能停

  夏至這天雖然白晝最長,太陽角度最高,但并不是一年中天氣最熱的時候。因為,接近地表的熱量,這時還在繼續積蓄,并沒有達到最多的時候。俗話說“熱在三伏”,真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的。大約在7月中旬到8月中旬,我國各地的氣溫均為最高,有些地區的最高氣溫可達40℃左右。 

  夏至以后地面受熱強烈,空氣對流旺盛,午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去,降雨范圍小,人們稱夏雨隔田坎。唐代詩人劉禹錫在南方,曾巧妙地借喻這種天氣,寫出“東邊日出西邊雨,道是無晴卻有晴”的著名詩句。 

  寧夏農業氣象服務中心首席服務專家馬力文研究員表示,夏至前后,寧夏冬、春小麥正處于灌漿期,再有20天即可收獲。灌區水稻進入分蘗期,玉米已經拔節,營養生長和生殖生長兩旺。中南部山區馬鈴薯為分枝期,谷子等秋雜作物仍處于苗期,玉米即將進入拔節期。“夏至水滿塘,秋季谷滿倉”是寧夏地區的一句古老的諺語,是說夏至各類作物都進入旺長期,是需水關鍵期,此時如果雨水條件好或及時灌溉,可獲得好收成。此外,夏至一到,農田雜草也開始迅速生長,與作物爭水爭肥,所以農田管理要跟上,即所謂的“夏管”,“到了夏至節,鋤頭不能歇”說的就是這個意思。

  夏至始,宵漏自此長

  夏至是二十四節氣中最早被確定的節氣之一。據說在公元前7世紀,古人就采用土圭測日影確定了夏至。在夏至日這一天,我國白晝最長的是漠河,晝長近17小時;最短的是曾母暗沙,晝長12個小時多。我國南北白晝時長差距近5個小時。過了夏至,太陽的直射點逐漸往南移動,北半球的白天就會一天比一天短,夜晚一天比一天長。我國唐代詩人韋應物的《夏至避暑北池》也曾寫到“晝晷已云極,宵漏自此長”。 

  夏至分為三候:“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”糜與鹿雖屬同科,但古人認為,二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生,所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣開始衰退,所以陽性的鹿角便開始脫落。而糜因屬陰,所以在冬至日角才脫落;雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草,因其在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見,在炎熱的仲夏,一些喜陰的生物開始出現,而陽性的生物卻開始衰退了。

  夏至吃面不能少

  古時的夏至日,人們通過祭神以祈求災消年豐。《周禮·春官》記載:“以夏日至,致地方物魈。”此時正是麥收之后,農民既感謝天賜豐收,又祈求獲得“秋報”。如今,有的地方在夏至前后仍要舉辦隆重的“過夏麥”,也是古代“夏祭”活動的遺存。《史記·封禪書》記載:“夏至日,祭地,皆用樂舞。”到了宋朝,在夏至之日始,百官放假三天;遼代則有“夏至日謂之‘朝節’,婦女進彩扇,以粉脂囊相贈遺”,扇子可以生風消暑,脂粉則能預防生痱,看來古人很早就開始注重個人衛生與保健了。 

  夏至的習俗里當然也少不了美食。俗話說:“冬至餃子夏至面”,夏至日,最不能少的就是那一碗細水長流的“夏至面”。夏至面是漢族風俗,現在已流行于全國大部地區。清代潘榮陛《帝京歲時紀勝》中有記載:“是日,家家俱食冷淘面,即俗說過水面是也。”民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。夏至雖不是夏天最熱的時候,但表示炎熱的夏天已經到來。人們從夏至開始改變飲食,以熱量低、便于制作、清涼的食品為主要飲食,面條通常為一般家庭的首選。所以,夏至面也叫做“入伏面”。 

  而江南地區則要吃“麥粽”與“夏至餅”。《吳江縣志》記載:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉。”不僅食“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈。夏至日,農家還搟面為薄餅,烤熟,夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉等,祭祖后食用,俗謂“夏至餅”,或分贈親友。 

  夏至后,氣溫逐漸升高,人體的消化功能相對較弱,因此,飲食宜清淡不宜肥膩,要多吃雜糧,不可過吃熱性食物,以免助熱;冷食、瓜果也要適量,不可過多,以免傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多,以免熱化生風,激發療瘡之疾。(記者   李曉睿)

【編輯】:楊麗
【責任編輯】:秦文
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